1、糙米是可以直接蒸米饭的，但是要注意在蒸米饭之前一定要在凉水里浸泡八小时左右，否则蒸出来的糙米比较硬、口感不好。糙米富含膳食纤维、维生素、矿物质以及其他油脂类的营养物质，食用糙米对肝脏有保护作用。
2、一般蒸糙米米饭的时候，使用压力锅进行蒸煮，且米和水的比例要保持为1:1。其中可以掺杂一些大豆、小米等杂粮，不仅可以丰富口感，而且食用的时候营养更加丰富。煮成糙米粥也可以，这样牙口不好的人也可以食用糙米。
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