1、绿豆不泡是可以直接煮的,不过煮的时间要长一些,通常需要45分钟的时间才能将绿豆煮开,若是自己时间充足时可以将绿豆清洗后直接煮。最好是用清水浸泡3个小时左右的时间,只需10~20分钟的时间可煮好绿豆。
2、将绿豆清洗并沥干水分,倒进锅中,添加沸水,沸水的使用量以没过绿豆2公分左右为好,烧开后,改成低火,当水分要煮干时(留意避免黏锅),添加很多的沸水,盖上盖子,再次煮20分钟,待绿豆已软烂,茶汤颜色翠绿时就可以了。
3、将绿豆清洗,用开水浸泡20分钟,捞起来后放进锅中,再添加一定量的冷水,灶火煮40分钟。
4、将绿豆清洗,放进开水瓶中,倒进沸水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变松,再入锅煮,就非常容易在较短的時间内将绿豆炖烂。
5、将挑好的绿豆清洗晾晒,在炒锅中干炒10分钟上下,随后再煮,绿豆迅速就可炖烂。
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