1、主料：黄芽菜600克、猪里脊100克。
2、辅料：猪油30克、淀粉20克、高汤400克、盐适量、黄酒15克。
3、黄芽菜去头尾，切成细条备用。
4、猪里脊切条备用。
5、锅中倒入高汤，下里脊肉划散。
6、加点黄酒，烧开后撇去浮沫。
7、放入黄芽菜，等锅再次烧开，加入猪油化开。
8、关盖，转小火焖煮至菜梗熟透。
9、开盖，转大火，加入盐、水淀粉勾芡。
10、最后淋上一勺热猪油增香即可。
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