1、做法一
用料:木耳1把、鸡蛋2个、黄瓜半根、胡萝卜半根、肉100克、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉1勺、醋几滴、香油几滴。
肉切片备用!鸡蛋炒熟备用。木耳提前泡好!胡萝卜,黄瓜切片。起锅,烧油,蒜葱炝锅。
加入肉片炒至变色。加料酒,酱油,蚝油,盐翻炒均匀。倒入配菜翻炒。淀粉加一点水,盐,几滴醋和香油,搅拌均匀!倒入锅中勾芡!翻炒均匀出锅!
2、做法二
用料:鸡蛋两个、猪肉片200克、黄瓜半根、胡萝卜半根、木耳十朵、黄花菜十根、食用盐两小勺、糖一小勺克、生抽两勺、老抽一勺、香油一小勺。
胡萝卜和黄瓜都切菱形块。小火烧油热了,把肉片倒进去划散,变色了盛出来就可以了。先下胡萝卜炒,然后再下其他的配菜,胡萝卜比较晚熟些,全部炒熟即可。
3、做法三
用料:鸡蛋1个、木耳一小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、猪肉一小块。
猪肉切片,放一点酱油,一点淀粉,抓匀。木耳提前泡发,洗净。胡萝卜黄瓜切片(切点葱花和蒜末)。鸡蛋打散,炒熟,备用。
葱花姜末十三香,炒出香味,放入猪肉,炒变色,出锅备用。用锅里剩下的油,先放入胡萝卜,
放入黄瓜,木耳,翻炒几下,最后放入炒熟的鸡蛋和肉片,放盐,酱油,鸡精,蒜末,调味,出锅。
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