1、死的牛蛙肉不能吃,牛蛙即便只是死了几个小时也不建议再继续食用,因为牛蛙一旦死亡,其体内带有的病菌会大量繁殖。
2、而且,牛蛙死亡后蛋白质会快速分解,不但营养价值降低,还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质,对人体健康造成危害。如果是杀好的牛蛙暂时不食用最好放在冰箱冷冻保存。
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