1、不能吃。
2、香菇是生活中常见的一种食用菌,味甘性平肉质肥厚,其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,正常情况下香菇是呈现出白色或者黄褐色的,要是出现了棕褐色,那么这样的香菇很有可能已经滋生了细菌以及微生物,发生了变质,食用之后不利于人体的健康,所以香菇变成棕褐色是不能再吃的。
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