1、腐竹泡了三天不能吃。腐竹泡水不能够超过72个小时,如果泡腐竹的时间超过了72个小时就会出现变质,就不能食用,腐竹在水里面浸泡时间太长会滋生大量的细菌,会污染食材。
2、凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时,如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半,也可以用微波炉泡发腐竹,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟。
3、用腐竹做菜的话,至少应该提前两个小时用水浸泡腐竹,由于腐竹很难泡开,如果泡的时间不够,就会在食用的时候很多地方还会很硬。
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