1、锅中注入适量清水，放入干辣椒、青花椒、葱段、姜片，淋上少许油，煮沸。
2、放入带皮五花肉，大火煮开后转小火，煮25分钟，至五花肉熟透。
3、将煮熟的五花肉捞出，沥干水，放凉；将黄瓜洗净切段，改切细丝；胡萝卜洗净去皮，切细丝。
4、将五花肉切片，放上黄瓜丝、胡萝卜丝卷起，制成白肉卷，待用。
5、蒜末装碗，加入适量生抽，淋入适量红油、花椒油，放入少许鸡粉，拌匀，制成蒜泥汁。
6、将白肉卷装盘，浇上蒜泥汁即可。
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