1、刺菜是野菜,首先需要将刺菜的杂质去除掉,并用清水多清洗几次。常见的食用方法有:将刺菜焯水后加黄豆酱做成凉拌菜,也可以和鸡蛋做成刺菜鸡蛋汤,还可以直接清炒。
2、食用后能吸收更多的碳水化合物和植物蛋白,同时还含有大量的粗纤维,能吸收大量的维他命c和胡萝卜素等。对肝病患者也能起到解毒作用。
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