学文网

乌鸡汤怎么炖好喝窍门 乌鸡汤如何炖好喝

时间:2023-08-11 03:50:35 文/孙小飞老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、主料:乌骨鸡500克。辅料:陈皮3克,高良姜3克,草果5克。调料:大葱10克,醋5克,胡椒6克。

2、先将乌鸡洗干净,将鸡身上一些未清除干净的鸡毛都弄干净了(如果到时候把汤端出来发现里面还有几根鸡毛,个人感觉还是蛮恶心的),顺便将红枣、虫草、枸杞等材料也清洗一下,然后将锅(最好能用专门煲烫的瓦罐,沙锅也行)里盛满水,依次将生姜、红枣、虫草、枸杞等倒入锅内,然后再加盐(盐最好是在快关火前的十几二十分钟左右加)和黄酒,最后将鸡入锅(乌鸡入锅前最好能先用开水烫焯个几分钟,以除膻味脂血)。

3、等水烧开后,最好先让它滚个几分钟,然后将汤汁的那些漂浮物去除,然后就用文火清炖,大概需要1~2个小时(所以在最开始加水的时候,水位最好能漫过鸡身,煲烫最主要就是慢功出细活儿,要慢慢的炖着,那样,鸡的味道才会慢慢地跟出来)。

4、到最后起锅的时候,最后是不要加任何的调鲜品,因为此汤本身就有一定的鲜度了。

推荐文章

广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28

湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11

上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24

浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29

天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12

河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59

玉米煮了变红还能吃吗 玉米煮了变红还能不能吃2023-08-21 12:22:54

鸡蛋和什么相克 鸡蛋和什么相克不能一起吃2023-08-22 17:07:59

小黄米怎么煮粥才好吃 小黄米如何煮粥才好吃2023-08-27 06:12:20

青稞面粉为什么不能做馒头 青稞面粉不能做成馒头的原因2023-08-22 10:24:34

玉米煮了变红还能吃吗 玉米煮了变红还能不能吃2023-08-21 12:22:54

鸡蛋和什么相克 鸡蛋和什么相克不能一起吃2023-08-22 17:07:59

小黄米怎么煮粥才好吃 小黄米如何煮粥才好吃2023-08-27 06:12:20

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22

口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12

最新文章