1、做法一
牛排菇清洗去蒂，炒菜锅里天赋加点植物油，待油稍热后把牛排菇伞朝向下堆放。小火煎个一分钟翻过来，匀称的撒一点儿盐，一点点就行，实际上味淡的人也不太需要调料了。在菌类盖里再加一点儿蒜泥，再小火煎个三、四分钟就可以起锅了。
2、做法二
用吸油纸洗净牛排菇完去蒂，将圆葱及菌类造粒;培根肉切一小块，中高级火烤热锅，添加培根肉煎至冒油，添加洋葱炒香，添加蒜泥及菌类粒，炒至菌类变松，添加盐及黑胡椒粉调料，歇火，添加茄汁翻拌，牛排菇添加盐及黑胡椒粉调料，将圆葱培根肉放进牛排菇，挤上适当沙拉酱及洒上马苏里拉芝士碎，将牛排菇放进烘烤盘，盖上锡箔纸，放进烤箱烤10分钟，除去锡箔纸，再烤至奶油芝士至橙黄色，洒上欧芹碎，即成。
3、做法三
牛排菇洗干净，牛排菇切厚片，蟹味菇拦腰切两段，胡萝卜半根切菱形片。锅中烧开水，先将蟹味菇入水中焯一下，再将牛排菇焯一下。炒锅中倒适量油，先将胡萝卜片入锅中翻炒几下变色，再将焯过水的牛排菇、蟹味菇倒入锅中翻炒几下，撒少许盐。提前兑好碗汁：一小勺淀粉、少许酱油、凉水，转圈淋在锅中，待淀粉浆变熟变粘稠，出锅即可。
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