1、原料：青椒、肉片、老干妈辣椒酱、嫩姜、大蒜、玉米油、盐、生抽、香油、玉米淀粉。
2、肉片用玉米淀粉，生抽，香油腌制2分钟备用。大蒜去皮，嫩姜切片，青椒切断备用。
3、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入老干妈辣椒酱和肉片炒片刻。
4、捞出备用。
5、锅内留底油，倒入青椒用铲子压一下。
6、倒入嫩姜继续翻炒。
7、倒入肉片继续翻炒。
8、加入少许盐炒均匀出锅，盛入碟中即可。
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