1、补充大脑
蒲公英炒鸡蛋有利于人的大脑发育，鸡蛋对神经系统有很大的作用，鸡蛋中含有胆碱元素可以很好的改善记忆力，从而达到健脑发育的作用。蒲公英炒鸡蛋还可以延缓衰老，有些百岁老人之所以能够长寿，每天都坚持食吃一个鸡蛋的，所以鸡蛋对人的身体健康很有帮助，真的可以延缓衰老。
2、保护肝脏
蒲公英炒鸡蛋可以很好的保护我们的肝脏，其中鸡蛋中的蛋白质对人的肝脏损伤很有修复作用，鸡蛋中蛋黄可以很好的促进细胞的再生功能。蒲公英炒鸡蛋还能提高人体的血浆蛋白量，加快代谢功能和提高人的免疫力。
3、美容护肤
蒲公英炒鸡蛋可以很好的美容护肤，鸡蛋中含有大量的铁元素，铁元素对人体的造血功能非常好，能使人的脸色红润，血液畅通。如果经常缺铁性贫血的人，不防可以试一试蒲公英炒鸡蛋吃，对补血改善皮肤组织很有帮助，使皮肤光滑美白，不再长色斑痘痘等皮肤病症。
4、清热解毒
蒲公英炒鸡蛋可清热解毒，鸡蛋中的蛋白质对人体非常有益，可用于热毒症，非常适用于多种感染及化脓性病症。尤其是清肝热，主治肝热肿痛，偏桃体炎等。蒲公英炒鸡蛋还可以预防动脉硬化与预防癌症，现在每一年癌症死亡率越来越高了，所以我们很有必要要提前预防一下。
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