1、食材：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，料酒适量、盐适量、味精适量、姜片适量。
2、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
3、将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪，姜片，炖1小时。
4、放入红枣，再炖半小时。
5、出锅前加入料酒、精盐、味精即可。
6、功效：民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法，有很好的补气血功效。
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