1、食材:卞萝卜香菇炖肉,香菇味道鲜美,五花肉和萝卜吸收了香菇的特殊香味,荤素搭配,香气浓郁,简直是绝配呢。卞萝卜具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气等功能。这道菜做法简单,更是百姓餐桌上的家常菜!
2、食材:五花肉250克、干香菇10朵、卞萝卜1个、油、盐、葱、花椒适量、鸡精少许、八角2朵、老抽四小勺、料酒2小勺桂皮一小片、白糖一小勺、姜、蒜适量。
3、将泡发的香菇和卞萝卜切大块备用、锅中放入适量水烧开,放入五花肉轻煮2分钟。
4、将五花肉切块,蒜葱切块,姜切厚片备用。
5、锅中倒入入适量油烧热,放入花椒爆香,放入切好的肉块,煸炒出油,放入调料:依次放入料酒,葱,姜,蒜,老抽,白糖,八角,桂皮,盐各适量。
6、放入萝卜和香菇继续煸炒,煸到萝卜有微微汤汁溢出,锅中倒入开水,盖锅盖炖至萝卜软烂,放入适量鸡精,汤汁收浓,盛出装盘。
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