学文网

调好的肉馅发酸为什么 关于调好的肉馅发酸的原因

时间:2023-08-26 14:13:27 文/孙小飞老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、新鲜的肉馅发酸可能是变质,新鲜肉贮存不当,半天就会变味。还有在调馅的时候用了醋,如果使用醋过量,也会导致有很浓郁的酸味。还有一个是面皮所导致,与肉馅本身无关,只不过是面皮过酸,导致蒸出来的包子馅是酸的。

2、新鲜的肉馅发酸如果是面的问题,建议在调肉馅时加入适量的碱,不仅可以令肉质嫩化,变得细腻适口,还可以中合酸性成分,让面的酸碱度平衡,不再发酸了。

推荐文章

广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28

湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11

上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24

浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29

天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12

河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59

宝宝旧衣服发黄清洗窍门 关于宝宝旧衣服发黄清洗窍门2023-08-11 15:16:12

苹果雪梨汤的功效与作用 苹果雪梨汤的功效2023-08-13 02:29:11

新疆特色 关于新疆的特色介绍2023-08-26 12:49:55

蒸蛋需要几分钟? 蒸蛋最佳时间2023-08-12 10:20:08

宝宝旧衣服发黄清洗窍门 关于宝宝旧衣服发黄清洗窍门2023-08-11 15:16:12

苹果雪梨汤的功效与作用 苹果雪梨汤的功效2023-08-13 02:29:11

新疆特色 关于新疆的特色介绍2023-08-26 12:49:55

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22

口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12

最新文章