1、首先鸡腿洗净，用花椒，姜片，葱，绍酒，精盐腌制片刻。
2、将腌制过的鸡腿上蒸笼约15分钟取出，拣去葱，姜，花椒。
3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即可。
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