1、先将大骨头用锯子锯成小节备用,这样可以避免它的骨髓流失,味道更鲜美;
2、将姜、蒜洗净切好备用;
3、将切好的姜蒜倒入大骨头中;
4、加入适量食盐;
5、加入适量花椒;
6、搅拌均匀后腌一小时;
7、加入适量水,刚好淹没骨头;
8、点火,烧开后,改小火,慢慢熬至骨头熟透,大骨头汤就熬好了。
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