1、食材：老母鸡1只、葱姜适量、盐适量。
2、老母鸡现吃现宰杀，肚货和鸡肉全部清洗干净。
3、鸡肉放在砧板上剁成小块，备用。
4、大葱清洗干净，系成葱结；生姜清洗干净，切成姜片。
5、鸡块连同鸡杂一起放入电压力锅中，加入准备好的葱姜，加入适量的水，水要适当地多加，感觉老母鸡汤比鸡肉更受欢迎。一定要把鸡的大油放在锅中，不能丢弃，这是起鲜起香的。
6、加盖密封，按下煲汤键。待电压力锅的浮子自然下落后，再按一下煲汤。
7、再待浮子自然下落这样老母鸡肉才能炖烂，开盖鲜香味扑鼻，再加上适量的盐来调味，黄灿灿的鸡汤想立即盛上一碗来享用。
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