1、红萝卜1个600克左右,猪肉馅300克,葱20克,姜5克,盐,调馅料4克,料酒,酱油5克,味素2克,食用油20克,香油3克。
2、红萝卜一个洗净,去掉两头。
3、有搽板搽成丝。
4、锅中烧开水。
5、放入萝卜丝焯一下,萝卜丝烫软(不要焯时间长,过一下水就可以),马上捞出,放入凉水中。
6、捞出挤干水分,切碎放入碗中。
7、葱洗净切碎,姜去皮切碎。
8、猪肉馅加高汤(没有高汤用水代替),顺一个方向搅拌,使高汤融入到肉馅中。
9、放入盐,料酒,酱油,调馅料,味素,葱,姜搅拌均匀,最后放入食用油拌匀,放入香油拌匀。
10、放入切碎的萝卜丝搅拌均匀即可,萝卜丝包子馅就做好了。
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