1、将鸡翅剁几刀，方便腌制的时候入味。
2、剁成块的鸡翅，多用清水冲洗几遍，冲洗掉鸡翅表面的油和血水。
3、大蒜用刀拍碎，这样腌制的时候蒜香味才能更充分的释放出来。
4、鸡翅中加入适量料酒，去腥。
5、放入少许盐，入个底味，后面还要放蚝油和老干妈，所以盐一定要少放。
6、葱段﹑姜丝和蒜瓣放进去，用手将鸡翅与调料抓匀。
7、放入1勺蚝油。
8、放入1勺老干妈。
9、再次用手抓匀，腌制2小时；或者拌好调料放冰箱，随用随取。
10、将腌制好的鸡翅，倒入耐高温容易内。
11、盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个洞。放微波炉，高火5分钟。
12、取出来，将鸡翅搅拌一下，再入微波炉，高火5分钟即可。
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