1、外观不同。气味不同。触感不同。吃法不同。
2、蒜黄的根茎更圆一点，韭黄的根茎就略扁一点。韭黄的植株更加肥壮，颜色也更加蜡黄。
3、另外蒜黄的叶尖部位会带有一点点紫色。虽然二者的味道都比较特殊、刺激，但韭黄的会更加强烈一些，蒜黄相对而言会清香一点。用手掐一下根茎，如果掐了之后手发粘的是蒜黄，不发粘的就是韭黄。
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