可以做干贝冬瓜汤,具有润肠养胃,清热利湿,滋阴降压的功效,具体做法如下:
1、主料:冬瓜200克,干贝50克,西兰花50克。调料:盐2克,味精5克,湿淀粉8克,上汤100克。
2、将干贝放入沸水中浸泡30分钟至软,取出备用;西兰花放入沸水中大火氽2分钟备用冬瓜洗净,去皮,切成直径为5厘米、厚2.5厘米的圆柱体,中间挖去同泡好的干贝一般大的心后制成环状,再将干贝填入中间。
3、将制好的生坯放入盘中,加入上汤、盐、味精大火上笼蒸7分钟后取出,装饰氽水的西兰花,汤汁留用。将原汤放入锅中大火烧开,改为小火放入湿淀粉勾芡,出锅浇在冬瓜环上即可。
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