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洛阳豆腐汤的正宗做法 洛阳豆腐汤的做法

时间:2023-08-16 09:28:50 文/孙小飞老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、豆腐500g,高汤适量,适量葱末和香菜,100g粉条,适量青菜,适量蒜末和芥末,100g姜汁。

2、锅内加高汤(肉、鸡、骨头熬汤都可,最好是鲫鱼汤)。

3、嫩豆腐洗净沥干切成0.6厘米厚,3.3厘米见方的块,水开下嫩豆腐。

4、配些佐料,大火烧开,再以文火咕嘟,待开盖满屋皆香,撒上香葱末、芫荽、滴入麻油。

5、盛的时候,碗里放些白豆腐、炸豆腐,粉条、青菜、大葱,用热汤涮两下,然后装满大碗,佐料有姜汁、蒜末、芥末、

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