1、大小不同：片刀刀身方正，呈5:3的长方形，按大小可粗略分为大片刀、中片刀和小片刀。桑刀的刀面很长，刀刃很平，刀身上黑下白。
2、主要用途不同：片刀是烹饪中餐时的主刀，其主要用于切片、切丝等软性食材和精细的刀工处理，不能斩骨头。相比片刀，桑刀的刀身更薄更轻，能够切肉切菜，主要用于切片、切丝等软性食材。但是由于又薄又轻，不宜劈砍，容易损坏。
3、特点不同：片刀其特点是刀面积大，拥有适当的重量，落刀时在重力加速度的作用下，可以大幅提升精准的剁切能力。桑刀源于浙江海宁三把刀中的叶刀。过去当地制造的薄匀锋利，价廉物美的叶刀，达到了切桑叶如发丝的效果，喂幼蚕正合适，故名桑刀。其刀轻、薄、利，三者缺一不可。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
祝父亲生日快乐的祝福语短句 祝父亲生日快乐的祝福语短句有哪些2023-08-15 18:44:58
玉人垂钓理纤钩月明池阁夜来秋的意思 玉人垂钓理纤钩月明池阁夜来秋的意2023-08-14 12:50:26
鸟无声兮山寂寂夜正长兮风淅淅的意思 鸟无声兮山寂寂夜正长兮风淅淅是什2023-08-15 12:55:45
玉米要煮几分钟 玉米要煮的时间2023-08-11 15:02:46
祝父亲生日快乐的祝福语短句 祝父亲生日快乐的祝福语短句有哪些2023-08-15 18:44:58
玉人垂钓理纤钩月明池阁夜来秋的意思 玉人垂钓理纤钩月明池阁夜来秋的意2023-08-14 12:50:26
鸟无声兮山寂寂夜正长兮风淅淅的意思 鸟无声兮山寂寂夜正长兮风淅淅是什2023-08-15 12:55:45
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
