1、可以的,竹荪蛋的做法和竹荪差不多。
2、主料:新鲜竹荪蛋适量。
3、辅料:大蒜适量、花椒适量、泡椒适量、泡姜适量、醋适量。
4、将大蒜切片,泡椒泡姜切丁备用。
5、用清水煮竹荪蛋4~5分钟,用清水漂3~4次,切片备用。
6、热锅、倒油,将大蒜和花椒加入炒香。
7、再加入袍江泡椒,继续煸炒。
8、所有香味出来后,加入少量的黑醋。
9、翻炒均匀后,加入适量的清水,开始熬汤汁。
10、汤汁大概熬1、2分钟,加入处理好的竹荪蛋。
11、盖上盖子,中小火,15-20分钟,加入适量的盐和味精~就可以上桌。
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