1、主料：豆芽适量、千张适量、肉馅适量。
2、辅料：盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、豆瓣酱适量、胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量。
3、千张对折切丝。
4、千张和豆芽分别焯水。
5、盛出铺到碗底。
6、锅中倒油，加入葱，姜，蒜，肉馅，料酒，炒至发白。
7、加入豆瓣酱炒匀。
8、加入生抽，盐，胡椒粉，清水，大火煮开。
9、最后加入水淀粉收汁，淋在千张上即可。
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