辣椒酱有解热镇痛、健胃消食等作用。
1、解热镇痛。能够通过发汗而降低体温，并且能缓解肌肉疼痛，从而起到比较强的解热镇痛的功效。
2、健胃消食。辣椒酱对口腔以及肠胃有刺激作用，可以增强肠胃蠕动，健脾、促进食欲，促进消化，并且有助于胃粘膜的再生，预防胃溃疡。
3、降脂减肥。青椒一般由红辣椒制成，很有大量的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪堆积，具有一定的降脂减肥的作用。
4、预防癌症。辣椒酱中的维生素C含量是番茄含量的7-15倍，而且还有促进维生素C吸收的维生素P，即使加热维生素C也不会大量流失，而维生素C是比较强的抗氧化剂，能清除体内有害的自由基；再加上辣椒酱中的胡萝卜素和辣椒素也是一种抗氧化物质，能阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
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