1、用料：猪皮1200克、鸡蛋一颗、食盐少许、味精少许、花椒少许。
2、将肉皮洗干净，放入沸水锅内煮制，只需片刻，待猪皮变硬时就取出来。接下来，把皮上多余的油脂刮掉，最好里里外外都刮刮。一定要把油脂全部刮掉，只留下干干净净的一层皮。
3、将取出的肉皮剁成泥状，再次放入原来煮肉皮的汤中。这之前，要先将汤中的花椒和葱段捞出，原因很简单，因为这些调料在加入肉皮泥后就不好捞了。放入肉皮泥后，再看看汤水是否合适，若太少就适当添加。
4、起锅前加入盐、料酒、味精，将打好的蛋黄液打圈倒入锅内，把之前处理好的青红椒丝，黑木耳丝以及蛋白一一放入皮汁中，然后倒在准备好的容器里冷却凝固即可。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
冻鸭的做法 冻鸭的做法介绍2023-08-12 02:11:47
笋片回锅肉的做法 怎么 做笋片回锅肉2023-08-23 02:15:55
柠檬红烧鱼的做法 柠檬红烧鱼的做法介绍2023-08-19 00:49:17
若待得君来向此花前对酒不忍触共粉泪两簌簌的意思 若待得君来向此的出处2023-08-20 14:23:30
冻鸭的做法 冻鸭的做法介绍2023-08-12 02:11:47
笋片回锅肉的做法 怎么 做笋片回锅肉2023-08-23 02:15:55
柠檬红烧鱼的做法 柠檬红烧鱼的做法介绍2023-08-19 00:49:17
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
