1、用料:芒果约500g,淡奶油125ml,牛奶125ml,吉利丁片3片(15g),白砂糖60g,香草精少许,黑莓少许。
2、将吉利丁片剪成小块,泡在50ml的牛奶中;
3、将糖和剩余的一半牛奶混合,小火煮,边煮边用勺子搅和将糖化开,不要煮沸;
4、将泡软的吉利丁片倒入第2中,用勺子搅和直到吉利丁片融化,加入香草精,凉凉备用;
5、芒果去皮,取一半切成大块,另一半切丁备用;
6、将切成大块的芒果和淡奶油混合,打成糊糊状;
7、将第3和第5混合、搅匀。倒入布丁瓶后(或其它模具),每瓶中均匀装入芒果丁,黑莓,用锡纸封上后放冰箱冷藏,约3、4个小时即可凝固。
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