1、原料：青笋、青椒、猪肉、木耳、葱、姜、蒜、油、盐、豆瓣酱、剁椒、糖、蚝油、酱油、料酒、五香粉、淀粉。
2、猪肉切丝加盐，酱油，料酒，五香粉，油，淀粉搅拌均匀腌制二十分钟。
3、青笋青椒切丝备用。
4、木耳提前泡发洗干净切丝，葱姜蒜改刀。
5、炒锅入油烧热倒入肉丝翻炒，加葱姜蒜炒香。
6、加入调制好的料汁，豆瓣酱和剁椒炒匀。
7、放入木耳翻炒。
8、加入笋丝炒均匀。
9、出锅淋入水淀粉。
10、出锅加盐调味即可。
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