1、靖江蟹黄汤包:
靖江蟹黄汤包号称中国神奇的包子,至少已有两百多年的历史了。靖江蟹黄汤包因皮薄、馅汁特多有着独特的个性。
2、泰州干丝:
干丝是泰州早餐名点,一般有煮干丝与烫干丝。煮干丝即干丝加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝,高档的还要加海参丝或燕窝丝。烫干丝是用洁白大干劈成细丝,用开水烫泡装盘,然后用芽姜切成细丝,覆于盘顶,干丝洁白,姜丝金黄,另加一小撮虾米,浇上黄豆酱油和纯香小磨麻油,一经拌和,黄白相间,一碟食毕,齿颊留香。
3、黄桥烧饼:
黄桥烧饼的风味独特,其色、香味均不同与其他面点,外形饱满美观,色泽金黄如蟹壳,入口酥松,不焦不糊、不油不腻。
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