1、原料：鲜虾、猪肉、干贝、开洋、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。
2、调料：面酱、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、葱、姜、料酒、自制虾油。
3、猪肉切小丁加料酒稍微腌一会，虾剥壳取肉，干贝和开洋用水泡软，葱姜切末。
4、取甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱放入碗中。
5、加适量水搅拌均匀待用。
6、锅中倒入自制虾油。
7、爆香葱姜后捞出生姜不要。
8、锅中倒入肉丁和虾肉丁。
9、再倒入泡好的干贝和开洋。
10、煸炒至断生。
11、将调好的酱汁倒入锅中。
12、再加少许生抽调味。
13、小火熬煮至酱浓稠。
14、胡萝卜黄瓜切丝。
15、胡萝卜用热水焯烫后捞出。
16、鲜虾下锅，加葱姜，少许盐煮熟。
17、面条煮熟。
18、准备配菜和面条。
19、码放好配菜，浇上炸酱开吃。
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