1、准备食材：土豆、胡萝卜、蒜瓣、小辣椒 。
2、土豆、胡萝卜分别去皮，蒜瓣拍碎去皮，小辣椒洗净去头尾 。
3、胡萝卜切片，蒜瓣剁碎，小辣椒切片 。
4、土豆切片，用清水冲洗一下（不要切的太薄，以免炒时会烂） 。
5、热锅放适量植物油，下蒜蓉和胡萝卜爆炒 。
6、倒下土豆片翻炒片刻 。
7、加上辣椒 。
8、加上少许清水不停翻炒，以免糊锅 。
9、炒至土豆片发软，调人食盐 。
10、调人鸡粉翻炒均匀，即可装盆 。
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