1、食材:韭菜400g、油适量。
2、韭菜泡水洗干净;去掉韭菜尾黄色部分,稍晾干。
3、把韭菜切成段,同时锅中放油加热。
4、将韭菜段放入锅中,关小火熬煮。
5、韭菜开始变软,时不时要用筷子划拉均匀,不要让它糊了。
6、韭菜慢慢开始变黄,继续熬煮,仍然要不时拨拉一下。
7、锅放倾斜,用锅铲压着韭菜,让油流到下面,把韭菜铲出,倒出韭菜油即可。
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