1、黑豆性甘，平，能补肾意阴，健脾利湿，所含的营养成分主要包含脂肪，蛋白质，糖类，黑色素，维生素B1，烟酸，钙，磷，铁等，它和桑寄生，首乌，白芷一类的药材一同用于泡酒饮用，所含的营养元素和有效成分在酒中充分溶解，保健价值更高。
2、配方：黑大豆500克，米酒3000毫升。
3、做法：将黑豆，米酒置于干净的瓷坛中，密封;瓷坛下用碳火煨，保持温热，估计酒已经蒸发至原来的一半，去豆取酒。每日服2次，每次2盅。
4、好处：健脾气，补中气，顾护胃气，适宜脑卒中后遗症人群。
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