1、主料:猪里脊肉200克。
2、辅料:黄瓜半根、水淀粉适量、胡萝卜半根、土豆1个、酱油2勺、糖少许、大蒜半头、鸡精适量、大葱适量、米醋少许、油少许。
3、黄瓜,胡萝卜,土豆,猪肉切片备用。
4、把水沥干,加淀粉抓匀。
5、锅中油烧热,油要宽,5成热放入肉片,变色后捞出,然后油温7成热放入土豆片,变小泡放入胡萝卜片一起炸,胡萝卜片微变焦捞出。
6、蒜切末,放少许糖备用,水淀粉调匀备用。
7、另起锅,放少许油,放葱花,酱油,炝锅。倒入一杯凉水,加少许盐,等待水开。
8、水开放入胡萝卜土豆片,倒入水淀粉,略微浓稠即可。
9、放适量鸡精,炒匀,出锅。
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