1、主料：蛏子300克。
2、辅料：葱少许、料酒1勺、酱油1勺。
3、蛏子放水里，加少许盐，吐出泥沙。
4、锅内放少许盐和料酒，加入蛏子。
5、蛏子壳张开即可关火。
6、捞出蛏子，剪去一半壳，撕掉黑色的裙边，摆盘。
7、准备葱花。
8、锅内放油，小火激发出葱的香味。
9、把葱油浇在蛏子上，倒入少许酱油即可。
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