1、材料:泥鳅10条、姜片5片、胡椒粉1小勺、油盐适量、青菜几棵。
2、泥鳅宰杀好,用开水烫一下,有利于洗去外层的黏液。
3、洗净,用厨房纸吸净水份。锅内倒油,煎泥鳅。
4、锅内倒入水,放姜片,大火烧开,转小火炖。
5、起锅前,加入盐,胡椒粉,和青菜。
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