1、蛋树是一种果树，它是被子植物的一种，这种植物也叫金银茄，因为它的果实长大以后就像一颗颗的鸟蛋，人们就根据它的这个特性把它定名为蛋树。现在这种植物多生长在欧美地区，不过它最早的起源却在中国，是近代西班牙人入侵中国时从中国带走的树种。
2、蛋树是一种可以供人观赏的植物，平时人们可以把它栽种在园林景区中，它既能观叶也能观花，能美化环境也能愉悦身心。另外蛋树的果实还能食用，它含有多种人体必须的营养价值，而且口感脆嫩，能带给人们难忘的味觉享受。
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