1、主料：胡萝卜、木耳、腐竹。辅料：葱、姜。调料：盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
2、腐竹泡软后切段。
3、胡萝卜切片，葱、姜切末备用。
4、木耳发好后去根、洗净备用。
5、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。
6、下入木耳、腐竹大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油。
7、加盐、味精、鸡粉调味后下入胡萝卜炒匀。
8、继续煸炒约2分钟后入水淀粉勾芡即成。
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