1、猪肝:山楂不宜和猪肝一起食用。山楂中含有大量的维c,而猪肝中的金属微量元素含量比较高,比如铜、铁、锌等。山楂和猪肝一起食用,维生素c遇到金属元素会发生反应使维c遭到破坏,进而降低山楂的营养价值。
2、海鲜:海鲜不能和山楂同食。海鲜类食物比如鱼类、贝类、蟹类中含有高蛋白、丰富的钙质和铁等微量元素,山楂中含有大量的鞣酸。假若海鲜和山楂同时食用,一方面会降低海鲜中的蛋白质营养价值,另一方面则有可能导致海鲜中的铁质等和山楂中的鞣酸发生反应,形成不可溶解的沉淀物,长期以往有可能导致结石。如果吃完海鲜之后想吃山楂,至少应该等两个小时以上。
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