1、鲟鱼好吃。一般人工淡水养殖,体重在10斤以下的鲟龙鱼,其肉质优于名贵的三文鱼。
2、鲟鱼生鱼片口感鲜嫩、脆爽;其软骨(、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30道以上美味菜肴,受到众多消费者们喜爱。
3、材料准备:鲟鱼,黄彩椒,洋葱,葱段,姜片,蒜2头,自制剁椒,柠檬汁、胡椒粉,料酒,油,盐,糖。
4、做法步骤:
5、将鲟鱼切成三指宽的段,沿脊骨分成两片。
6、把鲟鱼块放进盆中,加料酒,柠檬汁,少许油,盐,糖,胡椒粉等腌制。
7、黄彩椒、洋葱切菱形块,在烤盘底铺一层葱段,再铺一层彩椒和洋葱。
8、放上姜片,再铺一层蒜瓣,把腌好的鲟鱼块放在上面,洒上剁椒,再盖上葱段,将腌鱼的料汁浇上。
9、烤箱预热200度,放入烤盘,烤制30分钟即可。
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