1、用料：芋头半只，白糖小半碗。
2、削皮，用制丸勺挖出，呈圆球状。
3、准备白糖小半碗。（最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成）。
4、油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟。
5、捞出。（最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。）。
6、炒糖，很关键！锅内倒油少许。（油、白糖的比例一般为1：4）。
7、油稍热即放入白糖，小火。
8、用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动。
9、这个时候就可以下芋头拔丝了，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
发微信朋友圈不带图片 微信朋友圈不带图怎么发2023-08-20 16:13:38
吃火锅什么菜绝配 吃火锅配什么菜好2023-08-19 12:12:56
乌龟是冬眠还是死了啊 怎么判断乌龟是冬眠还是死了2023-08-28 04:43:42
砥砺品质锤炼作风什么意思 砥砺品质锤炼作风的含义2023-08-25 01:35:11
发微信朋友圈不带图片 微信朋友圈不带图怎么发2023-08-20 16:13:38
吃火锅什么菜绝配 吃火锅配什么菜好2023-08-19 12:12:56
乌龟是冬眠还是死了啊 怎么判断乌龟是冬眠还是死了2023-08-28 04:43:42
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
