1、秋葵开水下锅后需煮3分钟就可以了。
2、秋葵当中含有一定量的草酸和鞣酸成分,这两种成分在体内遇到钙和蛋白质,会发生反应生成不易消化的物质,从而增加肠胃消化负担,影响身体对秋葵营养的吸收,而用开水煮熟后可去除掉大部分的草酸和鞣酸,降低上述食用风险,但一般切段的秋葵下锅后焯水1分钟左右即可,而整个秋葵开水下锅后需煮3分钟,具体判断是否煮好以秋葵变没变色为依据,如煮后变色了就是熟了,可以捞出备用。
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