可以做酱烧鸭锁骨，具体做法如下：
1、主料：鸭锁骨500克。调料：色拉油，食盐，冰糖，味精，葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒，生抽，老抽，香菜。
2、鸭锁骨从中间剁开，洗净，沥干水分备用。
3、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、花椒，同时下入冰糖。
4、小火炒至香味出，冰糖溶化，下入鸭锁骨大火翻炒。
5、烹入料酒、生抽和老抽，继续翻炒上色。
6、下入没过的开水，大火煮滚。
7、继续保持沸腾的状态，撇净表面的浮沫。
8、盖上锅盖转中小火慢炖。
9、汤汁收过半，加盐调味。
10、继续中小火慢炖至汤汁基本收干。
11、加点味精调味（可省略），撒点葱花香菜即可出锅。
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