1、冰箱储存,把香菜清洗干净,然后用吸水纸吸满水,然后包裹香菜的根部,放在冰箱的保鲜室,这样也可以保鲜5到7天。
2、把吸水纸变成了剪开的矿泉水瓶,里面盛上适量的水,然后把香菜放在里面,再放在保鲜室,这样比第二种保鲜方式更加的时间长,可以保存更久。记住1到2天换一次水哦!
3、晾晒法:带根的整株香菜洗净、理齐,在开水锅里放少许食盐,再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右,然后把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟,待香菜变绿即取出,晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干,切忌曝晒。3~4天后即干透发脆,取下切成小段贮存。食用时,用开水泡软做配料或放入汤内,都能保持原有的香味。
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