1、猪心是性平。猪心味甘咸性平,含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质,营养价值比较高,具有一定安神补虚以及养心补血的作用,对人体健康具有一定好处。
2、猪心的禁忌人群:
(1)胆固醇高者:猪心中含有大量的蛋白质、脂肪以及磷脂等营养成分,食用过量容易导致人体胆固醇含量增高,而胆固醇高者体内本身胆固醇含量较高,食用猪心容易对他们的健康造成威胁,所以一般是不建议胆固醇含量高者食用猪心的。
(2)肠胃不好者:猪心是一种高热量食物,含有大量的蛋白质、脂肪等成分物质,而肠胃不好者的肠胃功能本身就不好,食用过量容易加重人体胃肠道负担,导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的产生,不利于他们的健康,因此肠胃不好者不宜食用猪心。
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