1、主料：生猪心，尖椒、葱、姜、盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
2、猪心洗净后切片备用。
3、切好的猪心用热油炸至断生后捞出。
4、尖椒切条、葱姜切末备用。
5、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
6、下入猪心大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油。
7、下入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。
8、入水淀粉勾芡即成。
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