1、香椿芽200g，鸡蛋100g，食用油、食盐适量。
2、将香椿芽解冻、洗净。
3、将香椿芽切成丝状或条状。
4、向锅中加入少许食用油，提高油温。
5、将鸡蛋搅拌，倒入锅中。
6、一小段时间后加入香椿芽，不断翻炒。
7、最后加入盐，再翻炒几分钟即可出锅。
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